Existen 2 formas;
Una con un patrón que te dice cómo, cuándo y dónde hacerlo y la otra de
una manera más solidaria y mancomunada. Con muchas manos y cabezas involucradas
en cada plato.
Este es el modo que eligieron los muchaches de Alé Alé.
No sabemos cuál de las
2 resulta más sabrosa pero seguro hay una que llena más.
Estuvimos en el nuevo
local del Restaurant Cooperativo Alé Alé en Cabrera y Lavalleja, lugar al que
arribaron después de resistir cuatro intentos de desalojo.
Desde el corazón de una
cocina recuperada almorzamos un poquito de realidad gastronómica cooperativa..
¿Cuantas formas de preparar un bife de chorizo existen en un restaurante? by Vueltacangrejo on Mixcloud
